ماکارونی عدس بمب قارچی – شارون پالمر ، متخصص تغذیه گیاهی


من در مورد شما چیزی نمی دانم ، اما من قارچ را دوست دارم. این ویژگی امامی و خاکی فقط چیزی است که من میل دارم ، و وقتی من رژیم غذایی گیاهی می خورید ، مانند من ، رضایت بخش تر است. یکی از روشهای مورد علاقه من برای لذت بردن از قارچ ، در یک غذای ساده ماکارونی است ، مانند این ماکارونی عدسی با بمب قارچ. در این غذا ، همه چیز مربوط به قارچ است – ماکارونی به سادگی یک بوم خالی است تا طعم گرم و دلپذیر گرم قارچ ها را بدرخشد. قارچ بخشی از رژیم های سنتی در سراسر جهان از جمله غذاهای ماکارونی است. آنها طعم و قدرت تغذیه ای زیادی به رژیم غذایی می بخشند. توصیه می کنم چندین بار در هفته قارچ را در رژیم غذایی خود قرار دهید.

این دستور غذا از سفر به بازار کشاورزان من الهام گرفته شد ، جایی که یک پرورش دهنده قارچ محلی انواع قارچ ها – انوکی ، شیتاکه ، کرمینی ، مرغ جنگلی ، میتاک ، صدف – را از کیسه های غول پیکر به قیمت 10 دلار می فروشد. من هر هفته یکی را به خانه می آورم و تمام هفته را در آشپزخانه خلاق می شوم. در این دستور غذا ، ماکارونی عدس را معرفی می کنم ، زیرا این ماکارونی های بدون گلوتن و مغذی سرشار از پروتئین هستند و بافت و رنگ دلپذیری را به این غذا ارائه می دهند.

پرورش دهنده قارچ محلی در بازار کشاورزان پاسادنا. در اینجا با فواید قارچ بیشتر آشنا شوید.

با طعم روغن ترافل ، آویشن تازه و شراب سفید ، این دستور العمل 6 ماده ای (به استثنای عناصر زیرزمین) در 10 دقیقه روی میز قرار می گیرد! در حین پخت ماکارونی ، سرخ کردن قارچ ها را در روغن ترافل و سیر شروع کنید. شراب را اضافه کنید و اجازه دهید سس به مخلوط معطر تبدیل شود. روغن ترافل را می توانید در بسیاری از فروشگاه های لذیذ و آنلاین پیدا کنید. اگر آن را پیدا نکردید ، به سادگی آن را با روغن زیتون جایگزین کنید.

نحوه تهیه این دستور غذا را در برنامه آشپزی گیاهی IGTV اینجا ببینید.

مطبوعات

زمان نماد ساعتداشتن نماد کارد و چنگالپرچم نماد پرچمرکورد نماد پوشهاینستاگرام نماد اینستاگرامعلاقه نماد مورد علاقهفیس بوک نماد فیس بوکمطبوعات آیکون چاپمربع نماد مربعقلب نماد قلبقلب قوی نماد قوی قلب

شرح

این دستور العمل گیاهی و بدون گلوتن برای پاستا عدس با قارچ به کیفیت امامی قارچ ها مربوط می شود ، که با کمی روغن ترافل تهیه شده و با ماکارونی عدس غنی از پروتئین سرو می شود.


  • 1 بسته ماکارونی عدسی 8 اونسی
  • 3 قاشق غذاخوری روغن ترافل * (روغن زیتون پر از ترافل)
  • 1 کیلو قارچ مخلوط (انوکی ، شیتاکه ، کرمینی ، مرغ جنگلی ، مایتاک یا صدف) ، برش های ضخیم
  • 2 حبه سیر ، چرخ کرده
  • 1 قاشق چایخوری آویشن خرد شده تازه (یا خشک)
  • 1 فنجان شراب سفید خشک ** (یعنی شاردونی)
  • نمک دریا ، اختیاری (نمک ترافل عالی است)
  • فلفل سیاه تازه ، به میزان دلخواه


  1. طبق دستورالعمل بسته ، پاستا عدس را در آب جوش بپزید. پاستا را بشویید و آبکش کنید.
  2. در حالی که ماکارونی در حال پخت است ، روغن ترافل را در یک ماهیتابه بزرگ گرم کنید و قارچ ، سیر و آویشن را اضافه کنید. 3 دقیقه سرخ کنید.
  3. شراب سفید را اضافه کنید و سرخ کردن را برای 5 دقیقه دیگر ادامه دهید تا مایع کم شود و سس غلیظ تری به دست آید.
  4. ماکارونی جوشانده را به مخلوط قارچ اضافه کرده و با هم مخلوط کنید. دلخواه را با نمک و فلفل سیاه تزیین کنید. بلافاصله سرو کنید.

سوابق

* در صورت تمایل می توانید روغن زیتون فوق بکر را به جای روغن ترافل جایگزین کنید.

** در صورت تمایل 7/8 فنجان سوپ سبزیجات و 2 قاشق غذاخوری سرکه شراب سفید را جایگزین کنید.

  • دسته بندی: پذیرایی
  • آشپزخانه: آمریکا

تغذیه

  • اندازه خدمات: 1 وعده
  • کالری: 371
  • قند: 3.5 گرم
  • سدیم: 34 میلی گرم
  • چربی: 11.5 گرم
  • چربی های اشباع شده: 1.5 گرم
  • کربوهیدرات ها: 41 گرم
  • فیبر: 8 گرم
  • پروتئین: 17 گرم
  • کلسترول: 0 میلی گرم

کلید واژه ها: ماکارونی وگان ، بهترین ماکارونی گیاهی ، ماکارونی وگان سالم

برای سایر غذاهای مورد علاقه ، ماکارونی گیاهی ، موارد زیر را امتحان کنید:

قارچ استروگرانوف
پاستا با مارینارا و سبزیجات بو داده
پنه با لوبیا سفید و سبزیجات

این پست ممکن است حاوی پیوندهای مرتبط باشد. برای اطلاعات بیشتر اینجا را کلیک کنید.



دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *