روغن کالونجی – تاریخچه، تغذیه، فواید و موارد استفاده

روغن و دانه های کالونجی به همان اندازه خوب هستند، اما روغن کلونجی به دانه ها ترجیح داده می شود زیرا ۳۵ تا ۵۰ درصد قوی تر و استفاده راحت تر است.

روغن کالونجی از گیاه شگفت انگیزی به نام سیاهدانه تهیه می شود که عموماً به نام زیره سیاه یا سیاه دانه شناخته می شود.

کالونجی به دلیل تاریخ عامیانه باستانی و ارزش دارویی آن با نام های بسیاری در سراسر جهان شناخته می شود: زیره سیاه، گشنیز رومی، کاروی (فرانسوی)، شوارتزکومل (آلمانی)، کلونجی (هندی/اردو)، keza (عبری) چرنوشکا (روسی) ، کورک – اوتو (ترکی)، habat-albarakah یا habatus-sauda (عربی) siah daneh (فارسی) و غیره.

کالونجی گاهی اوقات به طور گمراه کننده ای با دانه های پیاز مشابه و کنجد سیاه اشتباه گرفته می شود، که هر دو کاملاً نامرتبط هستند و کاملاً یکسان نیستند.

تاریخ

دانه های کالونجی در چندین مکان مصر باستان از جمله مقبره توتانخ آمون یافت شده است. اگرچه نقش دقیق آن در فرهنگ مصر ناشناخته است، اما مشخص است که اشیایی که با فرعون دفن شده بودند با دقت انتخاب شدند تا به او در زندگی پس از مرگ کمک کنند.

اعتقاد بر این است که اولین اشاره مکتوب به N. sativa در کتاب اشعیا عهد عتیق است، جایی که برداشت سیاهدانه و گندم در تضاد است (اشعیا ۲۸:۲۵،۲۷). فرهنگ لغت کتاب مقدس ایستون بیان می کند که کلمه عبری ketsah بدون شک به N. sativa اشاره دارد (اگرچه همه ترجمه ها موافق نیستند)

در اسلام، آن را یکی از بزرگ‌ترین اشکال پزشکی درمانی موجود می‌دانند. محمد صلی الله علیه و آله و سلم فرمود: سیاه دانه شفای هر بیماری است، جز مرگ، چنانکه در این حدیث آمده است:

[Sahih Muslim: Book 26 Kitab As-Salam, Number 5489]

همچنین در فهرست داروهای طبیعی «طب النبوی» یا «داروی پیامبر صلی الله علیه و آله و سلم» بر اساس سنت «پایبندی به استفاده از سیاهی» درج شده است. دانه ها، زیرا برای همه بیماری ها شفای جز مرگ است» (صحیح البخاری جلد ۷ کتاب ۷۱ شماره ۵۹۲).

اجزای غذایی کالونجی

کالونجی حاوی بیش از ۱۰۰ ماده مغذی ارزشمند است. از حدود ۲۱ درصد پروتئین، ۳۸ درصد کربوهیدرات، ۳۵ درصد چربی و روغن های گیاهی تشکیل شده است. ترکیبات فعال کلونجی نیجلون، تیموکینون و روغن های ثابت است.

کالونجی حاوی مقادیر زیادی پروتئین، کربوهیدرات و اسیدهای چرب غیراشباع ضروری، یعنی اسید لینولئیک و اسید گاما لینولنیک (امگا ۳ و ۶) است که برای یک سیستم ایمنی سالم غیر از کلسیم، پتاسیم، آهن، روی، منیزیم، سلنیوم ضروری هستند. ویتامین A، ویتامین B، ویتامین B2، نیاسین و ویتامین C. .

Nigellon semohiprepinon یک درمان موثر برای آسم برونش و آلرژی های تنفسی به دلیل توانایی آن در باز کردن و شل کردن راه های هوایی است. همچنین ترشح هیستامین را در جریان خون کاهش می دهد و بنابراین در برابر واکنش های آلرژیک عمل می کند.

ماده فعال دیگر کلونجی Thymohydrochionon است که به عنوان آنتی هیستامین و مسکن نیز عمل می کند.

استفاده از بلونجی به سنتز پروستاگلاندین E1 کمک می کند. پروستاگلاندین E1 آزادسازی آلرژن ها را مهار می کند و سیستم ایمنی را هماهنگ می کند. در طول استفاده طولانی مدت، مکانیسم دفاعی بدن از فعالیت بیش از حد متوقف می شود و تعادل آن را بازیابی می کند. این امر بیماری های ناشی از واکنش های حساسیت مفرط مانند آسم، تب یونجه و اگزما را تسکین می دهد.

مصرف طولانی مدت مکمل با Kalonji می تواند علائم آلرژی را به میزان قابل توجهی کاهش دهد

به طور سنتی برای انواع بیماری ها و درمان های مربوط به سلامت تنفس، معده و روده، عملکرد کلیه و کبد، حمایت از گردش خون و سیستم ایمنی، به عنوان مسکن، ضد التهاب، ضد حساسیت، آنتی اکسیدان، ضد سرطان، ضد ویروسی، استفاده می شود. و برای سلامت عمومی

تحقیق علمی

تیموکینون و درمان سرطان پانکراس

محققان مرکز سرطان کیمل در دانشگاه توماس جفرسون در فیلادلفیا دریافتند که تیموکینون، عصاره روغن دانه سیاه‌دانه، رشد سلول‌های سرطانی پانکراس را مهار می‌کند و سلول‌ها را با ترویج فرآیند آپوپتوز (مرگ برنامه‌ریزی شده سلولی) از بین می‌برد. در حالی که مطالعات هنوز در مراحل اولیه خود هستند، نتایج نشان می دهد که تیموکینون می تواند در نهایت به عنوان یک استراتژی پیشگیرانه در بیمارانی که تحت عمل جراحی و شیمی درمانی قرار گرفته اند یا در افرادی که در معرض خطر بالای ابتلا به سرطان هستند، استفاده شود.

دانه‌ها همچنین سرشار از استرول‌ها، به‌ویژه بتا سیتوسترول هستند که به‌خاطر فعالیت ضد سرطانی‌اش معروف است.

– دکتر Michael Tierra L.AC. OMD

سیاه دانه مغز استخوان و سلول های ایمنی را تحریک می کند و تولید اینترفرون را افزایش می دهد، از سلول های طبیعی در برابر اثرات ویروس های آسیب زننده سلول محافظت می کند، سلول های سرطانی را از بین می برد و تعداد آنتی بادی های تولید کننده سلول B را افزایش می دهد. بخش های ثبت اختراع ایالات متحده، بولتن عوامل ضد ویروسی شماره ۵،۴۸۲،۷۱۱

نشان داده شده است که سیاه دانه دارای اثر آنتی هیستامینی، آنتی اکسیدانی، آنتی بیوتیکی و ضد قارچی است و منجر به برونشکتازی می شود. آزمایشگاه ایمونوبیولوژی سرطان، کارولینای جنوبی

سیاه دانه منبع ارزشمندی از پروتئین، کربوهیدرات، اسیدهای چرب ضروری، ویتامین های A، B1، B2، C و نیاسین و همچنین مواد معدنی مانند کلسیم، پتاسیم، منیزیم، آهن و روی است.مطالعه روغن سیاه دانه بر روی انسان، آمریکایی دانشمندان

کالونجی / سیاه دانه / استفاده از روغن / درمان های خانگی

سرفه و آسم: ۱ قاشق چایخوری روغن کالونجی را در آب جوش مخلوط کرده و بخارات آن را دو بار در روز استنشاق کنید. همچنین ½ قاشق چای خوری (۲.۵ میلی لیتر) روغن کالونجی را در یک لیوان آب گرم و ۱ قاشق غذاخوری عسل دو بار در روز صبح و عصر مخلوط کنید. درمان را به مدت ۴۰ روز ادامه دهید

سرفه خشک ۲.۵ میلی لیتر روغن کالونجی باید با قهوه مخلوط شود و دو بار در روز قبل از غذا داده شود.

کلسترول بالا روزانه ۲.۵ میلی لیتر روغن کالونجی را با شیر داغ مخلوط کنید (فقط یک بار در روز). این باعث حل شدن چربی و انبساط سیاهرگ ها و شریان ها می شود

سردرد و گوش درد: روغن کالونجی را روی پیشانی، کناره های صورت کنار گوش ها و پشت گوش ها بمالید، سپس پیشانی را پانسمان کنید. دو بار در روز ۲.۵ میلی لیتر کالونجی بدهید و به مدت ۳ روز ادامه دهید.

ریزش مو و سفیدی زودرس. پوست سر را با لیمو به خوبی بمالید و بگذارید ۱۵ دقیقه بماند. بعد از خشک شدن خوب با آب بشویید و شامپو بزنید سپس روغن کالونجی را روی پوست سر بمالید. یک هفته تکرار کنید و ریزش مو برای همیشه متوقف می شود. روغن کالونجی ریزش مو را متوقف می کند و به موهای خشک، آسیب دیده، کدر و غیر قابل کنترل جان تازه ای می بخشد و از سفید شدن زودرس موها جلوگیری می کند. به مدت یک ماه به طور مداوم استفاده کنید.

اختلال بینایی. نصف قاشق چایخوری روغن کالونجی را با یک لیوان آب هویج دو بار در روز قبل از غذا میل کنید. برای اختلال بینایی، درمان به مدت ۶ ماه ادامه دارد

کمردرد و روماتیسم ۲.۵ میلی لیتر روغن کلونجی را با یک قاشق غذاخوری سرکه و یک قاشق غذاخوری عسل مخلوط کرده و صبح ها قبل از صبحانه و عصر بعد از شام میل کنید. درمان را به مدت ۴۰ روز ادامه دهید.

تهوع/استفراغ: نصف قاشق چایخوری آب زنجبیل تازه را با مقدار مساوی روغن کالونجی دو بار در روز میل کنید.

دندان درد ½ قاشق چایخوری (۲.۵ میلی لیتر) روغن کالونجی را با آب گرم مخلوط کرده و غرغره کنید. روغن را روی دندان آسیب دیده بمالید، به سرعت درد را تسکین می دهد

تنش عصبی / استرس ۲.۵ میلی لیتر روغن کالونجی با یک فنجان چای دو بار در روز قبل از غذا باعث آرامش شما می شود و تمام علائم استرس را از بین می برد.

ضعف عمومی و بی حالی/ناتوانی جنسی: نصف قاشق چایخوری (۲.۵ میلی لیتر) روغن کالونجی را با یک لیوان آب پرتقال صبح به مدت ده روز میل کنید.

برای بهبود حافظه، نصف قاشق چایخوری روغن کالونجی را با ۱۰ گرم مخلوط کنید. نعنا را دو بار در روز قبل از خوردن به مدت ۲۰ روز بجوشانید.

دیابت – ۲.۵ میلی لیتر روغن کالونجی را در یک فنجان چای سیاه مخلوط کنید و آن را صبح قبل از صبحانه و عصر بعد از شام بنوشید. درمان را تا زمانی که سطح قند طبیعی باشد ادامه دهید.

سوء هاضمه، اسیدیته و درد معده

یک فنجان شیر مخلوط شده با ۱ قاشق چایخوری (۵ میلی لیتر) روغن کالونجی دو بار در روز به مدت ۵ روز.

خواب آرامش بخش ۲.۵ میلی لیتر روغن کالونجی مخلوط شده در یک نوشیدنی گرم بعد از شام، خوابی آرام را برای شما به ارمغان می آورد.

لوکوره، یائسگی و سندرم پیش از قاعدگی: ۱ گرم برگ خشک نعناع را بگیرید و در ۲ فنجان آب بجوشانید تا ۱ فنجان آب باقی بماند. صبح و عصر نصف قاشق چایخوری روغن کالونجی را با معده خالی میل کنید. درمان را به مدت ۴۰ روز ادامه دهید.

بواسیر و یبوست – ۲.۵ میلی لیتر روغن کالونجی را در یک فنجان چای سیاه مخلوط کرده و صبح قبل از صبحانه و عصر بعد از شام بنوشید.

۲.۵ میلی لیتر روغن کلونجی و یک قاشق غذاخوری عسل را در آب ولرم مخلوط کرده و صبح قبل از صبحانه و عصر بعد از شام میل کنید.

احساس سوزش – ۲.۵ میلی لیتر روغن کالونجی را در یک لیوان آب لیمو شیرین مخلوط کنید و صبح قبل از صبحانه و عصر بعد از شام بنوشید. درمان را به مدت ۱۰ روز ادامه دهید.

پسوریازیس ۵۰ میلی لیتر روغن کالونجی را با ۶۰ میلی لیتر آب لیمو مخلوط کرده و روی ناحیه آسیب دیده قرار دهید.

سوزش در ادرار: ۲.۵ میلی لیتر روغن کالونجی و ۱۰ میلی لیتر عسل را در ۲۵۰ میلی لیتر شیر مخلوط کرده و دو بار در روز بنوشید.

نصف قاشق چایخوری (۲.۵ میلی لیتر) در روز با عسل خالص دو بار در روز برای سلامت عمومی مفید است.

رژیم آنلاین دکتر روشن ضمیر https://rdiet.ir/ رژیم کتوژنیک دکتر روشن ضمیر