املت ترکی دیشهر


املت ترکی یک صبحانه ساده و خوشمزه است

مواد لازم برای تهیه املت ترکی

ماست کم چرب: یک فنجان

سیر: ۲ حبه

روغن زیتون: یک ششم فنجان

گوجه گیلاسی: ۳۵۰ گرم

فلفل دلمه ای: یک عدد

تخم مرغ (آب پز): ۲ عدد

کره: یک چهارم فنجان

نمک: نصف قاشق چایخوری

زیره سیاه: یک قاشق چایخوری

فلفل چیلی: یک قاشق چایخوری

نان تست: ۲ عدد

نعنا و جعفری تازه: به مقدار دلخواه

طرز تهیه املت ترکی

۱- سیر را خرد کرده و با ماست کم چرب مخلوط کنید. اجازه دهید طعم ها با هم ترکیب شوند. همزمان تخم مرغ را به آب در حال جوش اضافه کنید تا به حد عسل بجوشد.

۲- در یک تابه بزرگ نچسب، روغن زیتون، گوجه گیلاسی و فلفل دلمه ای خرد شده را با نمک اضافه کنید. اجازه دهید گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای حدود ۵ تا ۷ دقیقه خوب سرخ شوند.

۳- گوجه فرنگی و فلفل را کنار تابه قرار دهید و در قسمت خالی کره را آب کنید. فلفل قرمز و زیره سیاه را در کره ذوب شده سرخ کنید سپس مقداری از کره را بردارید و همه مواد را با هم مخلوط کنید.

۴- ماست و سیر را کف ظرف بریزید و روی آن کمی کره آب شده اضافه کنید. تخم مرغ آب پز عسلی را روی ماست و سپس گوجه فرنگی بریزید. سپس بقیه کره را روی مواد اضافه کنید.

۵- برای تزیین از جعفری و نعنا استفاده کنید و با نان تست سرو کنید.